Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 5: Bölüm 2

Rahatlamak ve en sevdiğiniz rahat yemeğin tadını çıkarmak istediğiniz günler vardır. Diğerleri için sadece sesi açmanız yeterli. Rick için bu, acı biberleri parçalamak anlamına geliyor; Yucatan'ın sevilen habanero'sundan, bir iki yumruk lezzet ve ısıya, daha terbiyeli sıcak sarı xcatic biberlerine kadar her şey. Rick, bol miktarda habaneros'u Sirkeli Acı Sos, Domatesli Frito ve Xnipec Salsa'ya dönüştürüyor ve ardından bunların ızgara balıkla nasıl iyi uyum sağladığını gösteriyor! Taze bir şili dersi almak için Merida pazarını ziyaret ediyoruz, habaneroların yetiştiği kireçtaşı tarlalarını keşfediyoruz ve ardından habanero acı sos fabrikasında baharatlı bir tur için nefesimizi tutuyoruz. Bayless'ın evinde, kırmızı biberlerin, rostoda olduğu gibi çırpılmış yumurtalarda da ortaya çıkma olasılığı yüksektir. Rick, sarı biber, plantain ve bir miktar esmer şekerle Tencerede Kavrulmuş Domuz etinin ağız sulandıran bir versiyonunu yapıyor.