Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 5: Bölüm 7

Yucatan yarımadasını Meksika'nın diğer bölgelerine kıyasla daha fazla insan ziyaret ediyor. Çoğunlukla eğlence ve plajlar için geliyorlar, Rick ise havalı bakış açısı, hikayenin arkasındaki hikaye, yerel yemekler ve insanlar için geliyor. Macera, Playa del Carmen'de Rick'in diğer favori Kamu Televizyonu şefimiz Jacques Pepin ile buluşmasıyla başlıyor. Jacques, Rick'i Playa'daki tatil evinde yemek pişirmeye davet eder, ancak önce Jacques'in en sevdiği kahvaltı yerinde bir şeyler atıştırırlar. Daha sonra gerçekten taze balık bulmak ve barracuda'nın yararlarını tartışmak için sahile giderler. Jacques'in meyve ve sebze ürünleri için en sevdiği yerel pazarda durduktan sonra yemek pişirmeye başlıyor. Rick, kırmızı biberle kızartılmış mahi mahi'nin üzerine ızgara kaktüs, chaya yaprakları ve rokadan oluşan bir salata hazırlıyor. Jacques, pargosunun (kırmızı balığı) üzerine kimyon ve Meksika kekik serpiyor, bütün olarak ızgarada pişiriyor ve ardından kendi doğranmış domates ve avokado salsa versiyonuyla servis ediyor.