Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 6: Bölüm 5

Sokak tezgahlarından hareketli taqueria'lara ve sabahtan gece yarısına kadar tacos, Meksika'nın en sevilen mini yemeğidir; yumuşak, hoş kokulu bir tortillaya sarılmış, heyecan verici derecede lezzetli bir şeyin birkaç mutlu ısırığıdır. Ve aynı zamanda mükemmel bir parti yemeği oldukları da ortaya çıktı. Rick ve kızı Lanie, arka bahçede bir taquisa planlıyorlar; tüm taco dolgularının en iyilerinden biri olan Michoacan Tarzı Domuz Karnitaları etrafında şekillenen bir taco büfesi, domuz eti parçaları, dışı gevrek ve altın rengi ve içi sulu oluncaya kadar yavaş yavaş yağda kaynatılıyor. Rick bize bunun Meksika'da dev bakır kazanlarda nasıl yapıldığını gösteriyor ve ardından bu fikri şaşırtıcı bir pişirme cihazı olan hindi fritözünün yardımıyla eve getiriyor. Parti öncesi atıştırmalıklar için, salata barı sebzelerini, mağazadan satın alınan küçük chicharrones (domuz eti çıtırtıları) ve tatlı-ekşi kayısı acı sosu olan chamoy'un eklenmesiyle Meksika "Crudité" Tabağına nasıl dönüştüreceğini gösteriyor; bu tatlar, birası ve Micheladas acı sosuyla mükemmel uyum sağlıyor.