Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 6: Bölüm 9

Sıcak bir Ortabatı yaz günü. Ortam yavaş ve rahattır ve bahçe aşırı hızlanmıştır. Bunun üzerine Rick, sıcağı yenmeye ve mutfaktan çıkıp, dünyanın en sevdiği et restoranlarından biri olan Guadalajara yakınındaki El Canelo'dan ilham alarak arka bahçede Meksika tarzı bir yemek pişirmeye karar verir. Bu, toprak zeminli ve etli domuz eti, kuzu eti, keçi ve sığır eti dilimlerinin, gömme odun ateşinde ocakta çiviler üzerinde yavaş yavaş kızartıldığı, gezinen Mariachis'in bulunduğu geniş bir açık hava restoranıdır. Ve ete unutulmaz dumanlı lezzetini veren kömür değil odundur, bu yüzden Rick bize odun ateşinde yemek pişirmek için ev ızgarası hazırlama konusunda hızlı bir ders veriyor. Menü ağız sulandıran kadar sıradan. Yeni başlayanlar için, tomatillo, avokado ve taze otlardan oluşan Ata Yadigarı Domates “Carpaccio” var; “Toprak Kutularında” (dünyanın her yerindeki çocuklara sürdürülebilir uygulamaları öğreten çığır açan bir eğitim programının parçası) yetiştirilen domateslerden yapılan bir salata.