Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 7: Bölüm 10

Rick ve kızı Lanie'yi, Mexico City'nin renkli Sonora Pazarı'nda buluyoruz; bu pazarda şifalı otlar satılıyor ve şehirdeki cazuela'ları satın almak için en iyi yer, güzel rustik toprak pişirme ve servis güveçleri, tüm güveç ve taco dolgularını tanımlayan güveçler. Carne asada gibi tanıdık ızgara ve ızgara dolguları için taquería'ları düşünme eğilimindeyiz. Ancak Rick, hiç ızgarası olmayan ve cazuelas'ta yapılan, haşlanmış etten zengin lezzetli sebzelere kadar her şeyle yapılan, tatmin edici derecede ev yapımı, yavaş pişirilmiş dolgular konusunda uzmanlaşmış tezgâhlar ve dükkanlardan oluşan bir dünya olduğunu açıklıyor. Rick ve Lanie, yavaş pişirilen taco dolgularında uzmanlaşmış, halk arasında "Tacos Hola!" olarak bilinen, Mexico City'deki bir kurum olan El Güero'yu inceliyor. Chicago'daki evlerine dönen Rick ve Lanie, cazuela-taco yemeği planlar. Lanie okula gitmeden önce güveçte hızlı bir Domuz Eti, Dumanlı Domates Sosu ve Patatesleri bir araya getiriyor. Akşam yemeği vakti geldiğinde eriyecek kadar yumuşak ve zengin aromalı olacak.