Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 8: Bölüm 11

Ensenada'nın en iyi deniz ürünleri şeflerinden ikisi Benito Molina ve Alain Genchi, yumuşakça çiftçiliği dersi için Rick'e katılıyor. Acuacultura Integral de Baja California'dan Juan Carlos Lapuente, üçlüyü istiridye ve midye çiftçiliğini görmek için zengin kıyı sularına götürüyor. Yol boyunca, bu bölgedeki deniz ürünlerini bu kadar olağanüstü kılan şeyin bu suların kalitesi olduğunu öğreniyoruz. Avlarını Ensenada sahilindeki Muelle Tres'te pişiriyorlar, ardından Rick, sote deniz kulağı ve iki istiridye hazırlığı için Benito'ya kaliteli restoran Manzanilla'ya kadar eşlik ediyor. Solange Muris, kocasının yemeklerini yerel şaraplarla eşleştiriyor. Evde Rick bize, Tijuana'da yerel deniz ürünleri sunan bir ceviche restoranı olan Erizo'da sevdiği yeşil ceviche'nin nasıl yapılacağını gösteriyor.