Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 8: Bölüm 9

Balıklı tacos, Ensenada'nın tarihini tek bir ısırıkta somutlaştırıyor: Asyalı göçmenlerden etkilenen çıtır hamurla kaplanmış, bozulmamış sulardan taze balık, İspanyol esintili kremalı soslarla doldurulmuş, Meksika mısır tortillasına sarılmış ve şili ile süslenmiş. Ensenada Balık pazarının karşısındaki bir tezgah olan Mariscos El Norteño'da ve 30 yıllık bir köşe standı olan Los Originales El Chopipo'da en iyi versiyonlardan bazılarını arıyoruz. Bir yemek tutkunu için Ensenada'ya yapılacak hiçbir gezi, Sabina Bandera Gonzalez'in 29 yılı aşkın bir süredir en iyi deniz mahsulleri ceviche'lerini ve tostadalarını servis ettiği La Guerrerense'de durmadan tamamlanmış sayılmaz. Orada Rick, kabuklu deniz ürünleri ve harika deniz kestanesi tostadalarından oluşan karışık bir tabağın tadını çıkarıyor. Marco Antonio'da mola veren Rick, chipotle kremalı karidesli tacos keyfi yapıyor. Cidden iyi. Rick, Chicago'da, evde olağanüstü kızarmış balık tacoları yapmanın sırlarını içeren bir deniz ürünleri taco partisine ev sahipliği yapıyor.