Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 9: Bölüm 10

Yiyebileceğiniz kadar taze balık pişirebilmek için Meksika'da mutfaklı bir yer kiralamayı hiç hayal ettiniz mi? Rick, Puerto Escondido'daki Hotel Villas Carrizalillo'da hayalini yaşıyor. İlk olarak, ilham almak ve yadigarı domateslerden yerel smokin biberlerine kadar çeşitli malzemeler bulmak için şehir pazarını inceliyor. Daha sonra, ziyafeti için mümkün olan en taze avı yakalamak üzere Meksika'nın en güzel plajlarından biri olan Roca Blanca Playa açıklarında zıpkınla balık avlamaya götürmek üzere yerleşik bir uzmana katılıyor. Ve bu ne büyük bir ziyafet! Rick bir robalo alıp onu bir aguachile'ye (baharatlı bir ceviche mezesi), chayote ve biradan oluşan et suyu çorbasına ve tomatillo - kabak çekirdeği soslu tavada kızartılmış robaloya dönüştürür.