Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 9: Bölüm 13

Oaxaca uzun zamandır yedi köstebeği, benzersiz ev yemekleri ve dikkat çekici pazar yemekleri ile tanınıyor. Son zamanlarda restoranın itibarı da hızla arttı. Hak ederek öyle. Rick, Oaxaca Şehri'ndeki en iyi şef yarışmacılarından dördünü ziyaret ediyor, restoranlarını geziyor, mutfaklarında yemek pişiriyor ve gelişen canlı sahneyi tartışıyor. Yeni başlayanlar için Şef Miguel Jimenez, çıtır muzlu mogo mogos'unun içinde servis etmek için Kıstak'tan bir grup kırmızı şili bifteği ve meyve güveci pişiriyor. Daha sonra Şef Jose Manuel Banos, çene kemiği ve karidesli ceviche ile doldurulmuş jöleli havuçtan bir taco hazırlıyor. Şef Alejandro Ruiz ve kardeşi Jesus, Rick'e hayallerinin gerçeğe dönüştüğünü gösteriyor: Restoranlarına ve çalışanlarına yiyecek sağlayan organik bir çiftlik. Güzel ürünleri, birçok ev spesiyalitesine ilham veriyor. Rick ve Alejandro, kırmızı şili ile parlatılmış ahtapot barbacoa ile uyumlu olarak bahçedeki kişnişle taze bir salsa hazırlıyor.