Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 9: Bölüm 9

Meksika'da peynir tamamen taze peynirden ibarettir. Aslında o kadar taze ki Rick, peynir yapımını Rojas köyündeki iki yerel kadınla birlikte yoncayla beslenen ineklerin sağımı etrafında planladı. Son derece taze sütün, queso fresk olarak bilinen tatlı, yumuşak lorlara ve birçok Oaxacan spesiyalitesinde her yerde bulunan keskin, tuzlu quesillo'ya (dize peyniri) dönüştüğünü görüyoruz. Rick, Chicago'daki ev mutfağında izleyicileri taze peynir konusunda kendi becerilerini denemeye teşvik ediyor. Ödül olarak, yeni yapılmış peynirlerin yanı sıra ızgarasından salsalar ve bahçeden salatalar içeren sade bir akşam yemeği hazırlıyor.